Sastojci:
- 600 g krompira
- 2 šargarepe
- 2–3 zelene paprike
- 1/2 tikvice
- 1 paradajz
- Manja glavica brokolija
- 1/2 korena celera
- 1 kašičica crvene slatke mlevene paprike
- Prstohvat tucane ljute paprike (po ukusu)
- Svež peršunov list
- 2–3 čena belog luka
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje
Priprema:
Priprema povrća:
Krompir oljuštite i isecite na kockice srednje veličine.
Šargarepu očistite i isecite na kolutove.
Paprike operite, uklonite semenke i isecite na trake.
Tikvicu operite i isecite na polukrugove.
Paradajz isecite na kockice.
Brokoli podelite na manje cvetove.
Celer oljuštite i isecite na sitne kockice.
Beli luk sitno iseckajte.
Priprema jela:
U velikom tiganju ili šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
Dodajte iseckani beli luk i pržite ga kratko dok ne zamiriše, pazeći da ne pregori.
Dodajte šargarepu i celer, pržite 5 minuta uz povremeno mešanje.
Zatim dodajte krompir i papriku, nastavite sa prženjem još 5–7 minuta dok povrće ne počne da omekšava.
Dodajte tikvicu, paradajz i brokoli. Sve dobro promešajte i začinite crvenom mlevenom paprikom, tucanom ljutom paprikom, solju i biberom po ukusu.
Smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte 15–20 minuta dok povrće ne postane mekano, ali ne prekuvano. Povremeno promešajte i, po potrebi, dodajte malo vode da se povrće ne zalepi.
Završni koraci:
Kada je povrće kuvano, sklonite posudu sa vatre.
Pospite sitno seckanim peršunovim listom za svežinu i dodatni ukus.
Poslužite toplo kao glavno jelo ili kao prilog uz meso ili ribu.
Ovo jelo je bogato vlaknima, vitaminima i mineralima, a niskokalorično je, što ga čini idealnim za lagani ručak ili večeru. Prilagodite začine prema sopstvenom ukusu i uživajte u svakom zalogaju.
Za detaljnije uputstvo i vizuelni prikaz pripreme, možete pogledati video na originalnom izvoru recepta:
